Mar 5 2010, 16:39
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Grünschnabel Beiträge: 32 Mitglied seit: 2.Mar 2010 Alter: 58 |
Hallo Jungs,
Habe soeben mal meine Forschungsgläser untersucht und bemerkt das mind. 10 % aller Gläser, rötliche Kontaminationen aufweisen. Aus dem Grunde dachte ich mir das es mal einen Sammelthread geben sollte, wo alle Meinungen / Erfahrungen von allen Usern/ Pilzzuchtfreunden zu jeder Art der Kontamination gesammelt werden, und von mir am Ende zu einem Protokoll zusammengefasst werden. Damit jeder nachsehen kann , welche Kontaminationen wodurch entstanden sind. Anbei möchte ich mein Rezept bzw. mein Vorgang der Sterilisation erläutern. - Ich quelle zuerst den Roggen ~12-24h. - dann koche ich ihn ca. 20 Min ab, sodass sie sich mit Wasser vollsaugen, bis die ersten einzelnen Körner aufplatzen. - danach schütte ich sie in ein Abtropfsieb und lasse die äußerste Haut des Roggens ca. 1/2 h antrocknen, damit der Roggen wie unten beschrieben nicht beim Sterilisieren auseinander geht. - Dann einfach in die Gläser rein, fest zumachen, 2 mal Alufolie über den Deckel, und ein Gummiband zur fixierung, damit das Wasser nicht in das Glas geht. Anschließend nach dem ersten "zischen" des überdruckventils ~60 Min sterilisieren. Kontamination Ich fange mal mir meiner rötlichen Kontamination an: Bilder: (auf den Bildern ist die Farbe leider nicht so gut zu erkennen!.) Aussehen: - rötlich verfärbung - nach 5 Tagen erst sichtbar - spätes Eintrittstadium Ursachen: - Zu feuchtes Medium ?! - Unsterile Bearbeitung?! - Wegen matschigem Medium?! - ZU kurz im DDKT sterilisiert?! Wie ist die Kontamination da rien gekommen? Warum die strake Ansammlung der Feuchtigkeit im Glas? ------------------------------------------------------------------------------------------------- Und hier nochmal ein Bild wie es aussieht wenn das Medium unten zu matschig ist, und sich das Myzel darin garnicht wohl fühlr, also immer solche Gläser entleeren , und nicht verwenden!... So jetzt stürzt euch mal auf euer Fachwissen ; ) Freundliche Grüßee |
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Mar 6 2010, 11:57
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#2
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Grünschnabel Beiträge: 14 Mitglied seit: 3.Jun 2008 Alter: 37 Aus: Wölfenburg |
Wichtig ist, die kontaminierten Gläser nach dem Waschen gleich nochmal in den DDKT zu stecken, sonst ist die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination in diesem Glas beim nächsten Beimpfen höher als sonst.
-------------------- Es gibt keine vollkommenere Unterwerfung als die, der man den Schein der Freiheit zugesteht.
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Mar 6 2010, 16:28
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#3
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Salvia Kenner Beiträge: 152 Mitglied seit: 6.Apr 2009 Alter: 52 |
Wie riecht es denn? Ich wette wie Apfelessig. Das ist eine bakterielle Kontaminierung.
60 Minuten reichen bei Roggen nicht. Mach das nächste Mal 90 Minuten. Außerdem: versuche die Temperatur beim Einweichen des Roggens bei etwa 30-35°C zu halten. Das sorgt dafür, dass möglichst viele bakterielle Endosporen keimen, welche du dann beim Dampfdruckkochen abtötest. Solange sie im inaktiven Stadium verweilen hast du kaum eine Chance sie alle platt zu machen. Der Beitrag wurde bearbeitet von dermannmitdenpilzen am Mar 6 2010, 16:30 Uhr. |
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Mar 8 2010, 06:51
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#4
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Salvianaut Beiträge: 749 Mitglied seit: 13.Jan 2008 Alter: 46 Aus: the other side |
richtig. aber falls du nicht auf die tempi beim einweichen achten magst/kannst:
lasse den topf nach einmaliger 45min. sterilisation über nacht auskühlen und mache am nächsten morgen eine nochmalige 45min. sterilisation ... der gleiche effekt mit der gleichen ursachenbekämpfung -------------------- keine schneeflocke in einer lawine wird sich je verantwortlich fühlen ...
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