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Geschrieben von: Megaraver Mar 6 2019, 12:06

Hallo ich glaube ich habe eine Infizierte Kultur in der Fruchtung, was nun?
Die in meinen Augen befallene ecke hab ich weggeschnitten, unten drunter war das Myzell sauber!

Geschrieben von: harekrishna Mar 6 2019, 12:46

Ich kann nur sagen, dass immer empfohlen wird, mehrere, kleine Kulturen anzulegen, damit man die verschimmelten wegschmeißen kann.

Es lohnt einfach nicht, da ein Risiko einzugehen. Die Leber wird es Dir danken!

Geschrieben von: Megaraver Mar 6 2019, 12:55

Ich kann nur sagen, dass immer empfohlen wird, mehrere, kleine Kulturen anzulegen, damit man die verschimmelten wegschmeißen kann.

Es lohnt einfach nicht, da ein Risiko einzugehen. Die Leber wird es Dir danken!

Geschrieben von: hogie Mar 6 2019, 14:54

Wenn die Konti Schimmel war, schmeiß das Casing fort. Denn die Mykotoxine verteilen sich schon im ganzen Casing, bevor du viel sehen kannst. Das hat man ja mit verschimmeltem Brot schon häufig untersucht. Deshalb wirft man verschimmeltes Brot heute stets weg, einen Hartkäse kannst du großzügig ausschneiden. Hast du noch Fotos davon? Denn oft ist die Konti gar keine, sondern nur beleidigtes Mycel.

Geschrieben von: Megaraver Mar 8 2019, 15:13

Hallo, was ist bitte beleidigtes Mycel?

Geschrieben von: hogie Mar 9 2019, 06:28

Geschrieben von: Megaraver Mar 9 2019, 09:52

QUOTE(Megaraver @ Mar 8 2019, 15:13)

Hallo, was ist bitte beleidigtes Mycel?

Es ist Mycel, das sich blau bis grün verfärbt und oft für Schimmel gehalten wird. Das passiert gerne an Stellen, die mechanisch beansprucht werden oder z.B. Wasser drauf tropft.

Geschrieben von: hogie Mar 9 2019, 18:57

Wenn man Schimmel mal als blau-grünen Belag sieht, dann wirft er bereits Sporen. Das Stadium ist so weit fort geschritten, dass du das Casing nicht mehr retten kannst, indem du ein kleines Stückchen heraus schneidest. Wenn das Casing sauber weiter wächst, dann war es auch kein Schimmel.