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> Stevia

post Mar 11 2012, 14:44
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Grünschnabel


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Da Stevia es nun auch in die Regale geschaft hat, kann man sich auch reines Steviosid holen.

Habe mir vor kurzem so einen Spender geholt, das Problem bei reinem Steviosid im Vergleich zur Stevia ist, dass es wieder künstlich schmeckt.

Erlebnis im Tee:

Man nippt, vorne auf der Zunge kaum Süße, schluckt runter und irgendwo bei der Kehle wird es aufeinmal extrem süß.


Ich werde mal die Läden abklappern ob es nicht auch Stevia Extrakt gibt, wo alle Diterpenglycoside enthalten sind.


--------------------
Es gibt keine vollkommenere Unterwerfung als die, der man den Schein der Freiheit zugesteht.
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post Mar 11 2012, 22:06
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Salvia Kenner
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QUOTE(Krealibin @ Mar 11 2012, 15:44)
Da Stevia es nun auch in die Regale geschaft hat, kann man sich auch reines Steviosid holen.

Habe mir vor kurzem so einen Spender geholt, das Problem bei reinem Steviosid im Vergleich zur Stevia ist, dass es wieder künstlich schmeckt.

Erlebnis im Tee:

Man nippt, vorne auf der Zunge kaum Süße, schluckt runter und irgendwo bei der Kehle wird es aufeinmal extrem süß.


Ich werde mal die Läden abklappern ob es nicht auch Stevia Extrakt gibt, wo alle Diterpenglycoside enthalten sind.
*



Erfahrungsgemäß ist Stevia leider nicht das Wundersüßungsmittel, als das es verkauft wird. Gerade in Kaffee schmeckt Stevia echt ziemlich bescheiden, in Tee geht es noch. Das Kraut hat leider auch noch einen Beigeschmack, ist aber insgesamt "runder" Süß als das Extrakt. Nichts desto Trotz nichts für den Kaffee sad.gif
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post Mar 14 2012, 12:48
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Salvianaut
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In den Kaffee gehört eh Milch ^^


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SemteX
post Mar 17 2012, 12:51
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genau! ich find den geschmack in kaffe beschissen.hab mir son weißers pulver geholt und war ziemlich enttäucht!
und dannnoch de nachgeschmack von Süßstoff sick.png vonwegen schmeckt wie zucker blos kalorienärmer..
bin nicht überzeugt von diesem kraut eher enttäuscht...
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post Mar 17 2012, 16:57
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Salvia Meister
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QUOTE(SemteX @ Mar 17 2012, 12:51)
genau! ich find den geschmack in kaffe beschissen.hab mir son weißers pulver geholt und war ziemlich enttäucht!
und dannnoch de nachgeschmack von Süßstoff sick.png vonwegen schmeckt wie zucker blos kalorienärmer..
bin nicht überzeugt von diesem kraut eher enttäuscht...
*




Weißes Pulver und Kraut, da passt doch was nicht biggrin.gif

Ich wäre mal über einen Erfahrungsbericht, der sich nur auf die Blätter an sich bezieht, sehr dankbar.

Besonders wie die zu verarbeiten sind etc. Vll hat ja einer von EUCH damit schon Erfahrungen?
Sollen ja auch recht "anspruchsvoll" in der Haltung sein im Gegensatz zu den Standardkräutern wie Thymian, Minze etc.


--------------------
Ihr sagt, er scheint verrückt zu sein -
Das kommt daher, weil die Musik,
zu der er tanzt,
für eure Ohren nicht geschaffen ist.
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SemteX
post Mar 17 2012, 17:08
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QUOTE(Patien @ Mar 17 2012, 16:57)
QUOTE(SemteX @ Mar 17 2012, 12:51)
genau! ich find den geschmack in kaffe beschissen.hab mir son weißers pulver geholt und war ziemlich enttäucht!
und dannnoch de nachgeschmack von Süßstoff sick.png vonwegen schmeckt wie zucker blos kalorienärmer..
bin nicht überzeugt von diesem kraut eher enttäuscht...
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Weißes Pulver und Kraut, da passt doch was nicht biggrin.gif

Ich wäre mal über einen Erfahrungsbericht, der sich nur auf die Blätter an sich bezieht, sehr dankbar.

Besonders wie die zu verarbeiten sind etc. Vll hat ja einer von EUCH damit schon Erfahrungen?
Sollen ja auch recht "anspruchsvoll" in der Haltung sein im Gegensatz zu den Standardkräutern wie Thymian, Minze etc.
*


ich hatte pulver dieses pulver wurde aus stevia gewonnen deswegen kraut..und übrigens habe ich gehört das die pflanze an sich en bitteren / pfefferminz artigen beigeschmack haben soll unsure.gif

Der Beitrag wurde bearbeitet von SemteX am Mar 17 2012, 17:37 Uhr.
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post Mar 17 2012, 17:57
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Salvia Meister
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Also ein Extrakt oder einfach nur pulverisierte Blätter?


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SemteX
post Mar 17 2012, 18:14
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QUOTE(Patien @ Mar 17 2012, 17:57)
Also ein Extrakt oder einfach nur pulverisierte Blätter?
*


öhm ich hab mir grad nochmal den behälter angeschaut für mehr auskunft es ist ein extrakt von dem 1 g so süß sein soll wie 10 g zucker und 100g enthalten 371 kcal.was mich persönlich fast erschrocken hat.da ich dachte 0 kcal
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post Mar 17 2012, 19:15
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Salvianaut
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na lol, keine kalorien hat nur wasser

haha.gif

Was ne dämliche annahme, natürlich ist es ein KH.




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SemteX
post Mar 17 2012, 20:20
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QUOTE(Waaagh @ Mar 17 2012, 19:15)
na lol, keine kalorien hat nur wasser 

haha.gif

Was ne dämliche annahme, natürlich ist es ein KH.
*


das war nicht wörtlich gemeint , im fernseh heists ja auch immer 0 . damit meinte ich so gut wie nichts.
wie dämlich kein vernümpftigem beitrag leisten zu können biggrin.gif
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post Mar 18 2012, 01:17
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Grünschnabel


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Also ich habe mit beiden Varianten Erfahrung.

1. Die Steviapflanze ist recht anspruchslos, niemals Erde trocken werden lassen und die wird dann nicht eingehen.
2. Dieses Isolat-Pulver ist kein Kraut (nur ein einziges Molekül daraus!)und lässt sich geschmacklich genau so einordnen wie Aspartam und Zuckerrübe.
3. Ja die Pflanzenblätter haben einen dezenten leicht bitteren Nachgeschmack, ähnlich bitter wie guter Rucola, aber die Süße der Blätter kommt eher an den Geschmack von Zucker ran. Kaffee kann man aber auch mit Blättern nicht süßen.

Der Beitrag wurde bearbeitet von Krealibin am Mar 18 2012, 01:19 Uhr.


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kampfdackel
post Mar 18 2012, 03:27
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stevia habe ich noch nicht probiert, soweit ich mich an einen bericht erinnern kann hatte die coca cola company vor statt aspartam und künstlichen süssungsmitteln in china stevia zu verwenden, soll angeblich eine lange liste mit nebenwirkungen haben.

€: gibt es eigentlich schon in den us: green sprite

Der Beitrag wurde bearbeitet von kampfdackel am Mar 18 2012, 03:35 Uhr.
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post Mar 18 2012, 08:42
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Salvianaut
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QUOTE(SemteX @ Mar 17 2012, 20:20)
QUOTE(Waaagh @ Mar 17 2012, 19:15)
na lol, keine kalorien hat nur wasser 

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Was ne dämliche annahme, natürlich ist es ein KH.
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das war nicht wörtlich gemeint , im fernseh heists ja auch immer 0 . damit meinte ich so gut wie nichts.
wie dämlich kein vernümpftigem beitrag leisten zu können biggrin.gif
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Also wenn man genauer liest war mein Beitrag schon sinnvoll.

1.Du konntest entnehmen das Wasser 0 kalorien hat
2. Das das steviosid ein KH ist, obwohl das natürlich nich völlig korrekt ist. Es ist eine alkoholische Verbindung mit einem Zuckerteil ver-glykolisiert ist biggrin.gif

Und das in 16 Worten wink.gif

Und zum Thema

es kommt toootal auf die Dosierung an. Probiert da mal ein wenig herum...
Zu viel und es wird echt bitter.

Und zum Vorredner, ja lieber Stevia als Krebs Aspartam.
Zumindest falls es so sein sollte, lieber auf Nummer sicher denke ich.

Stevia-Extrakt gibts im Handel auch als Süßstoff-Tabletten, sehr praktisch.



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SemteX
post Mar 18 2012, 12:58
Beitragslink: #14


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QUOTE(Krealibin @ Mar 18 2012, 01:17)
Also ich habe mit beiden Varianten Erfahrung.

1. Die Steviapflanze ist recht anspruchslos, niemals Erde trocken werden lassen und die wird dann nicht eingehen.
2. Dieses Isolat-Pulver ist kein Kraut (nur ein einziges Molekül daraus!)und lässt sich geschmacklich genau so einordnen wie Aspartam und Zuckerrübe.
3. Ja die Pflanzenblätter haben einen dezenten leicht bitteren Nachgeschmack, ähnlich bitter wie guter Rucola, aber die Süße der Blätter kommt eher an den Geschmack von Zucker ran. Kaffee kann man aber auch mit Blättern nicht süßen.
*


ich schrieb auch nicht das dieses ´´isolat pulver´´ ein kraut ist wink.gif .ich meinte blos das ich von stevia nichtso überzeugt bin.
zu waaagh wow wasser hat 0 kcal cool, ist aber inder hinsicht nicht sinvoll da es nichts mit diesem thema zutuhn hat ^^ wie schmecken die tabletten auch nach süßstoff ? ?

Der Beitrag wurde bearbeitet von SemteX am Mar 18 2012, 13:07 Uhr.
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post Mar 18 2012, 13:42
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QUOTE(SemteX @ Mar 18 2012, 13:58)
wie schmecken die tabletten auch nach süßstoff ? ?
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Die reinen Steviosid Tabs eindeutig ja, wie es mit den Extrakttabs aussieht möchte ich noch testen.


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