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Geschrieben von: hogie Jan 3 2019, 02:09

Das ist heiße Schokolade. Milch und Kakao so eingestellt, dass keine Milchproteine eine Milchhaut bilden, eine sämig-glatte, ölige Textur besteht und die Süße zu 100% zuckerfrei ist (außer dem natürlichen Milchzucker aus der Milch). Die Süße beruht auf enzymatisch veränderten Steviolgykosiden, die keinen Bitter- oder Lakritzegeschmack mit bringen und absolut "rund" süß schmecken. Auf der Perfektionsskala schon verdammt weit oben.

Das Ergebnis: in der EU definitiv nicht verkehrsfähig. Ich darf das Zeug daher nur selber saufen, doch verkaufen dürfte ich es nicht.

Geschrieben von: harekrishna Jan 3 2019, 14:10

Als Vegetarier kann ich nur Hafermilch empfehlen. Die bringt auch eine Eigensüße mit. Unbedingt mal ausprobieren.

Geschrieben von: AD #1 Jan 3 2019, 17:38

Hängt das nur vom Mischungsverhältnis ab?

Das ist mir auch immer wichtig. Ich kriege diese Fake-Süße nicht rein. Ich würde mich jetzt nicht als großen Feinschmecker bezeichnen, aber ich wunder mich wenn Leuten es scheinbar gar nicht auffällt, dass z.B. künstliche Süße oft nur "dünn" und "ungesättigt" schmeckt.

Geschrieben von: hogie Jan 3 2019, 19:06

Es reichen harmlose Zusätze. Den pH-Wert anheben, ein geeignetes Schmelzsalz wie bei Schmelzkäse und ein Verdickungsmittel für die ölig cremige Textur. Was gefährlich klingt, ist aber nur Kartoffelmehl.


Genau deshalb habe ich diesen Post geschrieben. Ich kann nicht einmal ein Cola light oder Cola Zero trinken. Der Start von Stevia ging einfach völlig nach hinten los. Fast jeder rümpft die Nase bei dem Wort Stevia. Das liegt aber nur daran, dass so gut wie niemand die chemisch modifizierten Steviolglykoside kennt. Die haben unglaubliches Potenzial, sind aber wie gesagt in der EU nicht verkehrsfähig. Ein Schelm, wer böses dabei denkt

Geschrieben von: Herr von Böde Jan 3 2019, 19:22

Heisser Kakao ohne Milchhaut
Die ist doch das Beste daran.

Und ganz ehrlich, ich brauch die Zuckersüße, einziges Getränkt wo die Süße maximal zur Hälfte ausgetauscht wercden darf ist bei mir Milchkaffe. Aber auch Kaffe der keine Zuckersüße enthält ist mir fies.
Dann schon ehr die bittere Pille und ungenüßten Kaffe.
bei kakao auf Zucker zu verzichten wäre für mich undenkbar.

Aber Ok, die chemisch modifizierten Steviolglykoside kenn ich auch nicht, aber Zucker ist doch was sehr eigenes.

Geschrieben von: AD #1 Jan 3 2019, 19:25

Selbiges Phänomen beobachte ich auch bei diesen 5 Minuten Terrinen oder Instant Noodles. Da schmeckt man zwar eine vollwertige Mahlzeit mit den dazu gehörigen Kalorien raus, sie sind aber nicht darin. Ich kriege von so was (glücklicherweise) kein Sättigungsgefühl sondern eher Beschwerden aus der Magengegend, dass das keine vernünftige Mahlzeit sondern nur eine Simulation davon ist. Ich fresse zwar auch viel Müll und höre oft nicht so auf meinen Körper, wie er es verdient hätte, aber ich komme nicht auf die Leute klar die sich so was reinschaufeln und dann satt sind.

Nicht verkehrsfähig im Sinne von ...? Besitz verboten? Oder Nutzung in Lebensmitteln untersagt?

Mach doch einen Online Shop auf, in welchem du Fußbadzusätze auf Basis von chemisch modifizierten Steviolglykosiden verkaufst.

Geschrieben von: hogie Jan 3 2019, 20:07

Ich wette, du würdest den Unterschied nicht bemerken.


Der Besitz nicht verboten, aber der Einsatz in Lebensmitteln.

Das werde ich unterlassen. Denn wir haben oft genug gesehen, wie mit solchen Grauzonenshops umgegangen wird. Du wirst so lange schikaniert, bis du aufgibst. Verdient haben am Ende nur die Rechtsanwälte.