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Salvia Fermentieren, geht das?
 Oct 18 2003, 14:53
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 Grünschnabel Beiträge: 4 Mitglied seit: 14.Sep 2003  |
ist es möglich, durch fermentierne wie bei zum beispiel hanf oder tabak
(nicht so ein industrie tabak, sondern selbst angebauten) das blattgrün zur zersetzung zu bringen, und ist dies überhaupt relevant? beschreibung des verfahrens bei hanf: QUOTE Beim trocknen werden durch den Einfluß pflanzeneigener Enzyme und Sauerstoff höhermolekulare Kohlenhydrate(=Stärke) in Zucker umgewandelt, das Chlorophyll wird ebenfalls abgebaut - dadurch verliert das Gras seine Grüne Farbe(=Chlorophyll) und den damit verbundenen, kratzigen Geschmack - das Aroma wird generell angenehmer und runder. natürlich wird bei jedem trocknungsprozess in gewissem maße auch fermentiert, jedoch gibts es speizielle verfahren um diesen vorgang zu bekräftigen. hat da jemand erfahrung mit? mfg ch3 Der Beitrag wurde bearbeitet von ch3 am Oct 18 2003, 14:54 Uhr. |
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