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hogie Geschrieben: Gestern, 21:07


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QUOTE(Herr von Böde @ Jan 22 2018, 18:00)
Ja, um die "Schuheeinlatschphase" kommt man nicht drum rum.
Wobei ich mir das schlimmer vorgestellt habe.

Früher hat das Einlaufen der Schuhe Untergebenen überlassen, wer die Möglichkeit dazu hatte. Die waren aber auch um einiges unbequemer, weil noch keine linke und rechte gefertigt wurden, sondern beide Schuhe im Neuzustand gleich waren. biggrin.gif
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hogie Geschrieben: Jan 21 2018, 20:14


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QUOTE(kleinerkiffer84 @ Jan 21 2018, 19:12)
Ich nehme mir schon seit Jahren vor, auf Linux umzusteigen, bin aber aus Faulheit noch immer bei Microsoft, aktuell privat bei Windows 7.
Allerdings mache ich privat am Laptop nichts anderes als in Foren lesen und youtube schauen, so ist es egal auch wieder.
Meine Überlegung wäre auch Ubuntu gewesen, dass scheint mir eine der gängigsten Linuxdistributionen zu sein.
Win 7 war letzte Windows, mit dem die meisten User wenigstens irgendwie noch zufrieden waren. Microsoft ist Win 7 ein Dorn im Auge und ich denke sie werden viel tun, um es zu torpedieren. Das fing schon mit den Sammelupdates an. Da längst nicht mehr jedes Update einzeln vorliegt, wie das einst war, kann man ein einzelnes Update, das Probleme macht, nicht mehr einfach deaktivieren. Entweder man deaktiviert alles oder das Problem kommt schnell wieder.

Das Problem mit Meltdown &Co. gibt Microsoft weitgehend grünes Licht, um Win7-Kisten demnächst unbrauchbar zu machen. Falls die Updates überhaupt laufen, werden sie zumindest so viel Performance rauben, dass die Arbeit mit den alten Kisten keinen Spaß mehr macht. Ubuntu ist wohl die überladenste aller Distributionen. Ich denke nicht, dass das meine erste Wahl wäre. Debian auch nicht, das mir dann doch zu puristisch.
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hogie Geschrieben: Jan 20 2018, 20:10


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QUOTE(Dingo @ Jan 20 2018, 19:46)
Bäh  sick.png
Was sieht so schlimm daran aus? Es ist hier noch nicht fertig. Die Farbe steuert man über den pH-Wert. Alkalisch wird es grün.
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hogie Geschrieben: Jan 20 2018, 19:02


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Original: https://abload.de/img/rotkohl1btqew.jpg


Ich koche gerade Rotkohl. Ist zwar viel Arbeit angefangen mit dem Schnippeln des Krauts, aber das Ergebnis entschädigt bei weitem.
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hogie Geschrieben: Jan 20 2018, 18:33


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@Böde, wenn du es schaffst, weitgehend auf Linux umzusteigen, dann mach es. Eine Hand voll alte Windows-Programme sind dabei kein Problem. Du kannst auch noch eine oder mehrere Windows-Instanzen in virtuellen Maschinen laufen lassen. Ein Notebook ist aber nicht ideal dafür, denn vor allem an RAM solltest du dabei nicht geizen, damit es Spaß macht.
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hogie Geschrieben: Jan 20 2018, 16:51


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Microsoft soll von mir aus bald an seiner eigenen Scheisse ersticken. Denn seit mehreren Jahren entwickeln sie nur noch an den Wünschen ihrer Kunden vorbei und immer weniger funktioniert. Jedes Update ist russisches Roulette und macht unzählige Kisten unbenutzbar. Einzig was ich noch an völlig veralteten Systemen mit Windows Server 2003 und XP habe, läuft seit vielen Jahren narrenssicher und stressfrei. Und jetzt ganz ohne Support fast noch besser, vor allem mit weniger Angst im Nacken. Ich habe mehr Angst, dass mir Updates aus dieser Frickelbude als ein Angreifer meine Kiste unbrauchbar macht.

Ich setze lieber auf Backups und habe von jedem System eine geklonte Systemplatte. Eine abgeschossene Kiste läuft in 10 min wieder und Backups von Nutzerdaten sind ohnehin in Sicherheit.

Original: https://abload.de/img/netl1rz6.jpg

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hogie Geschrieben: Jan 19 2018, 21:21


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QUOTE(Herr von Böde @ Jan 19 2018, 16:42)
Mein Hund jedenfalls dreht sabbernd am Rad  biggrin.gif
Das kenne ich. laugh.gif


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hogie Geschrieben: Jan 18 2018, 16:34


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QUOTE(hillage @ Jan 18 2018, 00:47)
inzwischen also doch (zumindest mal) vom zeolyth abgekommen ?? (haha, u, haha ist quasi eben zeitlos, wobei zb psychisch auf supraleitebene, geil!)
CaCl2 will aber auch gewickelt werden. (ha)
Calciumchlorid ist halt mit Abstand das billigste Trockenmittel. Das heißt nicht, dass es das non plus ultra ist. Aber mit einem 25kg-Sack kann man durchaus was anfangen.

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hogie Geschrieben: Jan 18 2018, 00:19


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Ich mache mal wieder ein Experiment mit Tockenmitteln. Wo gängige Kältemaschinen zur Entfeuchtung versagen, weiß ich zur Genüge. Ich habe daher mal einen Sack Calciumchlorid beschafft, denn das funktioniert auch noch um 0 Grad herum und ganz ohne Strom...

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hogie Geschrieben: Jan 16 2018, 02:58


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QUOTE(mutantenkopf @ Jan 16 2018, 02:22)
Ich hätte fast Kotzen müssen, als ich  das gelesen hab. Diese Journalistin ist ja auch ne Vollpfostin.... Die Menschenverachtung fängt schon bei den Denunzianten, den Blockwarten und den Spitzeln an. Allesamt geprägt von Tunnelblick und Phantasielosigkeit. Ideale Faschisten. Ich ertrage diese verdummte, ignorante Gesellschaft kaum noch.
Sowas ist echt traurig. Der 81-jährige Seminarleiter war ja nun sicher niemand, der damit kleine Kinder gefährdet hat. Mit der bayerischen Polizei hat er aber ausgeschissen. Die unterstellen ihm vielleicht sogar noch Bildung einer kriminellen Vereinigung. Zum Glück sind Richter noch längst nicht so daneben. Allerdings ist deren Macht nur begrenzt, weil sie nicht nur ihrem Gewissen unterliegen, sondern sich an geltendes Recht halten müssen. Auch ein einsichtiger Richter kann nicht mit Freispruch urteilen und der Erklärung, er hätte es auch nicht anders gemacht.

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hogie Geschrieben: Jan 14 2018, 21:38


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Original: https://abload.de/img/sossengrundlage10wr67.jpg

Das ist die Sosse ein wenig später. Da sind nun auch Aromen drinnen, die viele Monate zur Entstehung gebraucht haben. Genau die Tricks sind es, die es ausmachen. Wie ihr seht, dauert die Zubereitung der Soße nun schon einige Stunden. Das Ergebnis wird aber richtig genial sein.

Ich denke mal, das ist eine erfolgreiche Form der umgekehrten Nutzung der Wissenschaft aus der Lebensmitteltechnologie. Prinzipiell nutzt man die wissenschaftlichen Erkenntnisse eigentlich nur, um Prozesse primitver und schneller zu machen. Ich mache aber genau das Gegenteil daraus. Wo ich weiß, dass sie aus dem Faktor Zeit profitieren, nutze ich diese. Im Idealfall kostet das nicht einmal einen einzigen Cent, wenn man die Verfahren nicht industriell einsetzt und Tonnen pro Stunde verarbeiten muss.

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hogie Geschrieben: Jan 14 2018, 20:31


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QUOTE(tkoh @ Jan 14 2018, 19:35)
habe heute deine Version der Bratkartoffeln in Würfelform ausprobiert, war super lecker und alles war schön kross. Wann kommt dein Rezeptbuch mit ISBN heraus? tongue.gif
Danke! Auch wenn es völlig banal ist, an den einfachsten Gerichten kann man am meisten optimieren. Die Würfelform hat sich als deutlich günstiger als die typischen Scheiben erwiesen. Denn man kann bis etwa 0.5kg Kartoffeln in einer tiefen Pfanne auf einer normalen Haushaltsherdplatte fast allseitig anbraten, dass sie außen kross sind und innen einen weichen Kern haben. Hausfrauenweisheiten wie am Vortag gekochte Kartoffeln zu nehmen, sind obsolet. Sie werden dadurch zwar fester, bekommen aber teilweise unangenehme Aufwärmaromen. Die sind zwar keine Gefahr für Lebensmittelvergiftungen, gehen aber geschmacklich gar nicht. Ich gare die Kartoffelwürfel im Schnellkochtopf vor, dass sie halbgar sind. Am besten sind prinzipiell vorwiegend fest kochende Kartoffelsorten. Die sollte man aber erst verwenden, wenn man das Timing der Zubereitung mit seinem Equipment exakt im Griff hat. Mit den fest kochenden Sorten kann man anfangs weniger falsch machen.

Ich wiege auch die Kartoffelwürfel schnell vorher ab, dass ich Salz und Fett nicht nach Gutdünken dosiere.

Grobe Richtwerte sind ca. 0.4% Salz und 5% Fett. Fett nehme ich falls vorhanden, Restfett von Braten (Schweinenacken oder auch mal Hühnerkeulen), sonst halt selbst gemachtes Butterschmalz. Temperatur beim Braten nicht deutlich über 160°C kommen lassen...

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hogie Geschrieben: Jan 14 2018, 19:22


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Original: https://abload.de/img/sossengrundlage37pls.jpg

Ich bin gerade mal wieder dabei, ein paar Liter Pilzrahmsoße zu kochen. Das ist ganz der Anfang eines Soßenfonds aus karamellisierten Zwiebeln. Läuft bei mir inzwischen auch bei Gulasch oder Bolognesesoße ganz ähnlich. Wichtig ist es, möglichst viele Maillard- und Röstaromen ausschließlich aus den Gemüsebestandteilen zu holen. Denn Fleisch verdirbt man damit. Wenn das Gemüse zerkocht, ist das für eine Soße eher positiv. Soweit man Säuren zugibt, diese nicht erst beim letzten Abschmecken verwenden, sondern möglichst von Anfang an zugeben. Denn Säuren fördern die Hydrolyse von Proteinen und ebenso langes köcheln, wodurch neue komplexe Aromen entstehen.
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hogie Geschrieben: Jan 14 2018, 19:00


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QUOTE(chronic @ Jan 14 2018, 01:36)
[Geh mal in dich ob du die Pflanzen wirklich dadurch verloren hast das sie von Rühlemanns stammen. Schliesslich wird von dort seit Oktober nichts mehr außer Samen versendet
Das könnte durchaus sein. Allerdings möchte ich Ruehlemanns unter keinen Umständen in Schutz nehmen, weil das Schädlingsproblem ein Dauerbrenner ist. Als der Kräuter- und Duftgärtner vor Jahren noch viele Salviapflanzen verkauft hat, waren vor allem Spinnmilben ein Dauerbrenner hier im Forum. Viele haben den Befall erst Monate später bemerkt, weil gerade Anfänger einen geringen Befall leicht übersehen. Und das Konzept ganz ohne Pflanzenschutzmittel mit Raubmilben halte ich für naiv, weil es nur im Gewächshaus funktioniert und geringe Bestände fast immer überleben. Ein Gärtner müsste das wissen, dass er gerade Anfänger damit vor ein schier unlösbares Problem stellt.

Ich kaufe dort auch nichts mehr. Von allen dort gekauften Pflanzen gab es bei 100% Schädlinge gratis dazu. Im Prinzip kann man von so einer Quelle während der Quarantäne gleich alles an systemisch wirkenden Insektiziden anwenden, was man nur kriegen kann.
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hogie Geschrieben: Jan 11 2018, 22:39


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Kasseler ist in ordentlicher Qualität fast überall zu bekommen. Mit Nitrit gepökeltes Fleisch neigt nicht zu widerlichen Aufwärm- und Oxidationsaromen. Der abgepackte Kasseler ist in der Regel bereits vollständig durch gegart und pasteurisiert, daher kalt und warm verzehrbar und in der pasteurisierten Form auch im Kühlschrank sehr gut haltbar. Was reizt, ist die Einfachheit der Zubereitung. Denn man braucht ihn nur aufwärmen. Am besten im Dampf, Mikrowelle taugt definitiv nicht.

Ein richtiger Braten wäre auf jeden Fall besser gewesen, doch steht vom Aufwand in keiner Relation. Das mit den Bratkartoffeln ist ziemlich optimiert, die brauchen nach aktueller Methode zwar ca. 30min, die Zubereitung geht aber ohne Sauerei in der Küche und man bekommt optimale Qualität ohne Fehlnoten bei niedrigem Fettgehalt von ca. 5% hin.

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hogie Geschrieben: Jan 11 2018, 20:56


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Original: https://abload.de/img/easyessen0plujh.jpg

Ist ein weitgehend zu Ende optimiertes, einfaches Essen. Kasseler, Bayerisch Kraut und Bratkartoffeln.
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hogie Geschrieben: Jan 9 2018, 21:01


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QUOTE(AD #1 @ Jan 9 2018, 20:20)
Fliegenpilze Suchen hat was von nem PC Spiel. Rumlaufen und leuchtende Items einsammeln. Und dann immer wieder freuen wenn plötzlich ganz viele große frische Dinger da stehen.
Ich war auch mal dran, Fliegenpilze in der Nähe in einer Halbkultur anzusiedeln. Das Mycel lässt sich recht einfach vermehren. Die Idee war, genügend Holzschnipsel zu beimpfen und sie an geeigneten Mykorrhiza-Partnerbäumen zu verbuddeln.

  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #317008 · Antworten: 74359 · Aufrufe: 3,127,504

hogie Geschrieben: Jan 8 2018, 20:36


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Wenn du eine Meinung hast, dann schreib doch mal selbst was dazu. Ich hasse diese verschissenen Verschwörungs-Dokus und kann diese ewigen Links darauf nicht mehr sehen. angry_talking.gif

  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #316998 · Antworten: 23 · Aufrufe: 706

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hogie Geschrieben: Jan 7 2018, 22:06


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QUOTE(amesh @ Jan 7 2018, 21:59)
Hat schonmal wer Fliegenpilz probiert?
Ja, ganz wichtig ist, dass du sie nicht direkt konsumierst, sondern sie vor dem Konsum weiter verarbeitest. Das erhöht die Potenz und verringert die Toxizität, also 2 Fliegen mit einer Klappe....


  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #316991 · Antworten: 74359 · Aufrufe: 3,127,504

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hogie Geschrieben: Jan 2 2018, 21:09


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QUOTE(kleinerkiffer84 @ Jan 2 2018, 19:45)
Man kann es nicht oft genug sagen: A.C.A.B  mad.gif
Nein, so denke ich nicht. Ich bin mir sicher, unsere Cops sind ganz und gar nicht so. Das ist mal wieder typisch Bayern. angry_talking.gif
Dort ticken die Uhren einfach anders und die Gegensätze sind so gigantisch wie keinem anderen Bundesland. München ist noch richtig City und nicht sehr weit hinter Berlin und ein paar Kilometer entfernt gibt es schon Dörfer, die scheinen noch im tiefsten Mittelalter stecken geblieben zu sein. Das ist halt so. Bin ja schon froh, dass es diese Eingeborenen dort bislang nicht geschafft haben, einen Krieg gegen Österreich anzuzetteln. Denn die hätten das auch noch drauf. cool.gif

  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #316963 · Antworten: 74359 · Aufrufe: 3,127,504

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hogie Geschrieben: Dec 31 2017, 22:12


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QUOTE(kleinerkiffer84 @ Dec 31 2017, 18:27)
Ihr müsst mir versprechen das ihr keine Drogen anrührt. laugh.gif  laugh.gif
Aber natürlich, keine Sorge! Drogen sind reine Definitionssache. mrgreen.gif
Guten Rutsch euch allen!

  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #316956 · Antworten: 74359 · Aufrufe: 3,127,504

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hogie Geschrieben: Dec 27 2017, 01:37


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QUOTE(Acinonyx @ Dec 26 2017, 19:20)
Besser spät als nie - Auch frohe Weihnachten an alle!
Hier liefs etwas anders als geplant, Sohnemann (11 Monate) liegt seit gestern mittag flach mit Pseudokrupp und Fieber, lässt mich keine Sekunde von seiner Seite weichen und wacht nachts alle 10 Minuten auf. Nichts mit "Stille Nacht...." - mal sehen, ob die kommende Nacht einfacher wird.

So lange es akut ist, ist es ganz gut, wenn du ihn permanent beaufsichtigst. Du siehst, die Kinder machen ganz von alleine alles richtig. Denn bei einem schweren Verlauf musst du ihn im Extremfall notfallmäßig in eine Klinik schaffen, wenn er keine Luft mehr bekommt.
  zum Forum: Allerlei · zum Beitrag: #316932 · Antworten: 74359 · Aufrufe: 3,127,504

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hogie Geschrieben: Dec 24 2017, 23:57


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Ich war einst in einer ähnlichen Situation und hatte einen weiter unbekannten, sehr ähnlichen Drogenfund in unserem Institut gemacht. Eigentlich konnte ich sogar zu fast 100% reproduzieren, wem genau das Zeug aus der Tasche gefallen sein musste. Ich hatte nur kurz überlegt und das Zeug dann einfach die Toilette runter gespült. Denn Eigenkonsum einer völlig unbekannten Substanz kam keine Sekunde in Frage. Es aufbewahren auch nicht. Ihm das Zeug zurück zu geben, hätte ihn nicht nur in eine sehr peinliche Situation im Institut gebracht, sondern es hätte ihn alleine schon seinen Job kosten können oder ihm aufgezeigt, dass er künftig epressbar hätte sein können. Alles das, wollte ich nicht. Selbst wenn das Zeug vll. 50 Euro wert gewesen wäre, hätte ihm das nur schaden können und so arm, dass er nicht wieder 50 Euro investieren kann, hatte ich ihn nicht eingeschätzt.

Fazit, ich habe einfach die Drogen vernichtet und bis heute Stillschweigen bewahrt. Ich denke, dass das die fairste Lösung überhaupt für alle war.

Ich wünsche allen frohe Weihnachten und übertreibt es mit den Wichtelgeschenken bitte nicht! frühstens nächstes Jahr wieder, ihr wisst ja, die guten Vorsätze und so... mrgreen.gif
Danke dem Dude, dass er das Forum immer am Leben erhalten hat, was über so viele Jahre ganz gewiss keine einfache Aufgabe war. good.gif
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hogie Geschrieben: Dec 23 2017, 22:43


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QUOTE(Herr von Böde @ Dec 23 2017, 05:04)
Wissen tue ich natürlich gar nichts.
Sollte Cyanit nicht angenehm mandelartig riechen, der "seifenartige" Amphegeruch ist doch ziemlich eindeutig.

Klar ist das mit dem Cyanid sehr unwahrscheinlich. Aber ich würde grundsätzlich nichts konsumieren, von dem ich nicht mal ansatzweise genauer weiß, was es ist.

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hogie Geschrieben: Dec 23 2017, 01:01


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Schön! Denn ich vergleiche Vollkornbrötchen immer mit solchen, die Sägemehl enthalten. Endlich mal eine Idee, wie man "Vollkornbrötchen" ohne Sägemehltextur hin bekommt. good.gif



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