Salvia Forum

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> Futtern Im Forum, was eßt ihr?

post Nov 14 2012, 04:21
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Salvianaut
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QUOTE(Nonev3r @ Nov 13 2012, 20:42)
Fuer Pommes und dergleichen mag das zutreffen, aber Krapfen aus der Heissluftfritteuse oder Gemuese in Bierteig, Meeresfruechte in Tempura, inari Zushi No Moto, Schnitzel, Cordon Bleu...

Das Ding überhaupt -fritteuse zu nennen, grenzt eigentlich an Betrug. Hat ja mit Frittieren nun wirklich gar nichts zu tun. Schnitzel und Cordon Bleu mache ich halt in der Pfanne mit reichlich Öl. Dafür ist es immer frisch.

Pommes, Country-Potatoes und einige wenige dafür geeignete Kroketten werden mit der Heißluft hervorragend. Man braucht nur den Timer zu stellen und kann sich nebenbei unbekümmert um den Rest kümmern, der noch auf den Teller kommt. Man hat viel mehr Spielraum, den Geschmack zu beeinflussen. Da man nur geringste Mengen Öl braucht, kann man auch zu ausgefallenen und Ölen greifen, die man nicht in die Fritteuse füllen wird (z.B. Öl aus geröstetem Sesam). Das Verfahren ist auch sicher in Bezug auf Acrylamid. Ich habe die Anschaffung bislang nicht bereut, der Einsatz beschränkt sich aber auf wenige Dinge, die damit hervorragend werden. Was alles versprochen wird, was man damit machen kann, ist teilweise ziemlicher Quatsch.




Ich bin gerade auf dem Pasta-Trip.

Bild: http://i.imagebanana.com/img/tmloqdcr/Pasta.jpg

Ist Sahne, Gorgonzola, Soßenbinder, Pfeffer und weitere Gewürze mit Bolognesesoße.




Der Beitrag wurde bearbeitet von hogie am Nov 14 2012, 04:31 Uhr.


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post Nov 14 2012, 17:44
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Mir faellt gerade auf, dass deine letzten Rezepte bei aller Kochkunst doch sehr vitmaninfrei sind biggrin.gif


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post Nov 14 2012, 22:23
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Salvia Kenner
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QUOTE(Mintmagician @ Nov 14 2012, 17:44)
Mir faellt gerade auf, dass deine letzten Rezepte bei aller Kochkunst doch sehr vitmaninfrei sind biggrin.gif
*



Täusch dich mal nicht. Gorgonzola scheint eine richtige Vitamin-BOMBE zu sein crazy.gif

http://de.nutritiv.org/kalorien-vitamine-m...gorgonzola/1375

Aber wie dem auch sei. Vermutlich macht auch das Foto viel aus, aber mich machen diese fetttriefenden Nudeln ziemlich an. Und ich hab zwar grad gegessen, aber so eine Portion würde ich glatt nochmal verdrücken. Einfach, weil sie so unglaublich schmackhaft aussehen, diese Nudeln.

Und Käse ist dufte, daher finde ich diesen Thread gerade hochgradig interessant good.gif

Der Beitrag wurde bearbeitet von Kahuna am Nov 14 2012, 22:24 Uhr.


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QUOTE(Keckan)
Ich bin selbst- und (etwas) pflichtbewusster und überhaupt erwachsener geworden. Zwischenzeitlich war ich auch codeinsüchtig, aber auch das überwand ich.
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post Nov 14 2012, 23:42
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Salvianaut
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Vitaminfrei zu kochen, ist echte Kunst und im Bier sind ja auch noch Vitamine, wenn man genügend davon trinkt. w00t.png




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post Nov 15 2012, 17:19
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ach muss man nur alles heiß genug kochen/richtig durchbraten biggrin.gif


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post Nov 15 2012, 17:49
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QUOTE(Waaagh @ Nov 15 2012, 18:19)
ach muss man nur alles heiß genug kochen/richtig durchbraten biggrin.gif
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Und dann entstehen Vitamine?


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post Nov 15 2012, 18:15
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QUOTE(Mintmagician @ Nov 15 2012, 18:49)
QUOTE(Waaagh @ Nov 15 2012, 18:19)
ach muss man nur alles heiß genug kochen/richtig durchbraten biggrin.gif
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Und dann entstehen Vitamine?
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Ja, was denkst du denn warum man beispielsweise heiße Zitrone trinkt und nicht kalte. Je heißer desto besser. Am besten sind mehrere hundert Grad und hoher Druck. Deswegen kocht man ja den Roggen für die Pilze ja auch im Druckkochtopf. Von wegen Keime, die sind doch egal. Wegen den Vitaminen wird es gemacht!
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post Nov 15 2012, 21:44
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Salvianaut
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Klar habe ich mir über Vitamine auch schon Gedanken gemacht. Es ist aber ja nicht so, dass wir gar keine zu uns nehmen. Überall ist noch irgend was drinnen und letzten Endes brauchen wir das Zeug ja auch nur in Spuren. Hypervitaminosen sind alles andere als ungefährlich. Der ganze Fertigfraß aus dem Supermarkt enthält auch nichts mehr, denn die benutzen ja ähnliche Techniken bis zum Autoklavieren. Am besten kommt dabei noch Tiefkühlkost weg, doch roh kann man die auch nicht essen.

Natürlich darf man sich nicht völlig einseitig ernähren, doch ich denke die Sache mit den Vitaminen ist völlig übertrieben und ein reines Produkt unserer Marktwirtschaft.

Wie haben denn unsere Vorfahren überlebt?

Sie hatten über den ganzen Winter nichts frisches. Natürlich ist es geil, ganzjährig frisches Obst und Gemüse zu haben und ich finde es schon schön, diese Möglichkeit zu haben. Nur diese Selbstverständlichkeit, dass die Regale in den Supermärkten ganzjährig voll sind und man das Zeug auch immer essen muss, wird uns suggeriert.

Orangen aus Kalifornien mögen noch Sinn machen, doch spätestens Champignons aus China oder Zwiebeln aus Ägypten zeigen uns, wo der Hase tatsächlich lang läuft.


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Blumenkohlcremesuppe. Schoen fett mit Kaese angereichert. Das taugt.


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post Nov 19 2012, 19:34
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QUOTE(Mintmagician @ Nov 19 2012, 18:31)
Blumenkohlcremesuppe. Schoen fett mit Kaese angereichert. Das taugt.
*



Klingt nach einem flatulösen Vergnügen ...
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post Nov 19 2012, 19:37
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Verdeckter Ermittler
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Kein Fall...bei Rosenkohl vielleicht, aber Blumenkohl isch harmlos.


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post Nov 20 2012, 22:45
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Grünschnabel


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So, ich mach mir jetzt Kartoffeln mit Mojo Rojo sauce smile.gif

Einfach LECKER.

Mfg
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post Nov 25 2012, 04:05
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Bild: http://i.imagebanana.com/img/fhnrwkje/Spaghetti01.jpg
Spaghetti Bolognese mit geriebenem Parmesankäse.

Der Beitrag wurde bearbeitet von hogie am Nov 25 2012, 04:06 Uhr.


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post Nov 25 2012, 14:44
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Salvianaut
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Gestern gabs mal wieder Pizza tongue.gif.

Bild: http://img405.imageshack.us/img405/3545/8214103426e2895d66c1b.jpg


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Die Sonne geht auf, die Sonne geht unter; ich bin voll drauf und komm nicht mehr runter!

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„It’s better to burn out than to fade away“
Kurt Cobain
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post Nov 27 2012, 19:42
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Grünschnabel


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nichts mehr im haus :/
also nen glas würstchen und nen teller reis dazu, ich bin schnell zufriedengestellt smile.gif

mfg
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