Damiana Likör, Zubereitung & Probieren

Also Likör is heut endgültig fertig geworden. Hab ihn mit ca 40g Honig und ca 80g Zucker versetzt am Freitag wird dann mit drei Freunden zusammen getestet was er geschmacklich so her gibt und ob sich irgenteine Wirkung einstellt. Wenn dies nicht der Fall sein sollte war es das trotzdem wert, da es spass gemacht hat den Herzustellen .

Peace Mein Ego

Als Verbesserungsvorschlag: Likör süßt man nicht mit Zucker, sondern bevorzugt mit Invertzuckersirup. Das neigt nicht zum Auskristallisieren und gibt dem Likör die typisch ölige Konsistenz und das entsprechende Mouthfeel.

Invertzuckersirup kannst Du leicht selbst herstellen. Man erhitzt dazu Zucker und Wasser unter Anwesenheit von Säure (z.b. Citronensäure/Weinsäure), wobei Saccharose in Glucose und Fructose gespalten wird. Bei Interesse kann ich ein präziseres Rezept posten.

Danke Hogie.

Das is das erste mal dass ich nen Likör herstelle und bin deswegen auch sehr erfreut über neue Vorschläge, Anregungen und Verbeserungen. Nu isses aber schon zu spät denn noch mehr Zucker will ich net reinkippen ich glaub es wird sonst zu viel.

Peace Mein Ego

Damiana ist eben per Post gekommen.
Zubereitet wird folgendes:
Ich kippe 0,7l Vodka und etwa 0,1l Stroh 80 zusammen, um ein ordentlich alkoholisches Lösungsmittel zu bekommen (den Stroh 80 hab ich aus Zufall noch über).
Dann werden 50g Baldrianwurzel, 50g Damiana und Pfefferminz (etwa 5 Teebeutel) pulverisiert und auf etwa 0,5l des Lösungsmittels gegeben.
Das ganze lasse ich bis zum 29. stehen, dann wird abfiltriert (Teesieb müsste reichen, wenn nicht, kommt ein Kaffeefilter zum Einsatz).
Dann wird das ganze Kraut noch in 0,2l Wasser eingelegt und das ganze lasse ich 2 Tage ziehen.
Es wird wieder abgefiltert und zusammengekippt.
Dann koche ich das ganze Kraut aus und lasse das Wasser bis auf etwa 0,1l eindampfen.
In der ganzen Suppe wird dann noch soviel Lakritzpulver gelöst, wie geht (hergestellt aus Sleijderhagel und "Türkischer Pfeffer"-Bonbons von Trimex) und es kommen noch 5 g Kratom 15x-Extrakt hinein.
Fertig ist die Entspannungsmischung ...wenn ich Pech habe, schlafe ich nach der Einnahme gleich ein.

Hört sich nach eine sehr geilen Mischung an
Bin schon gespannt auf den Erfahrungsbericht!

Ich habe in meiner Zauberschublade noch etwas Kalmus gefunden.
Weil das Würzelchen gut in das gewünschte Wirkschema passt, habe ich 10g zur Mischung hinzugegeben.

Jedenfalls hat die zermalene Kräutermischung den Strohrum komplett geschluckt, der wurde einfach aufgesaugt
Der Vodka hat das ganze in eine braune Brühe verwandelt. Der Geruch war, naja, "gesund".
Hält die Nase frei, Staub von Baldrian, Damiana, Kalmus und Pfefferminz einzuatmen

Der Beitrag wurde bearbeitet von Provo am Dec 21 2006, 12:36 Uhr.

So hab nun auch Probiert und auch gleich nen neuen Thread erfasst um das Thema nochma leicht zu pushen(sry)

Mein Thread

Peace Mein Ego

lest es euch durch und schreibt was ihr denkt wenn ihr wollt

Hi,

habe heute auch mal einen Damiana Likör angesetzt
habe eine Flasche (0,7l) Korn (30%) genommen, hoffe mal das langt oder?

Will ihn bis silvester fertig haben, also was empfehlt ihr mir, wie lange ich den korn stehen lassen soll? (muss ja auch noch mit wasser einmal die extraktion durchführen)

-Daniel

30%iger Korn sollte im Prinzip schon reichen. Könnte vielleicht im Endeffekt etwas schwächer ausfallen, aber dann trinkt man halt bisschen mehr

Bis Silvester sollte eigentlich gerade reichen. also bis 30. Mittags im Korn lassen, dann bis 31. Abends ins Wasser.
Viel Spaß


@Mein Ego: Wie ich schon im anderen Thread geschrieben habe (ich wollte nicht genau das gleiche auch noch einmal hier posten):
Meine Erfahrungen mit dem Likör decken sich ziemlich mit deinen. Der Geschmack hat sich bei mir allerdings noch mit der Zeit etwas verbessert (oder ich habe mich daran gewöhnt).
Faszinierend ist übrigens die Farbänderung. Von Durchsichtig zu Dunkelbraun zu Goldgelb mit leichtem Braunton zu Weinrot mit leichtem Braunstich.
Ich kann allerdings nicht sicher sagen, dass das nur mit dem Reifungsprozess zusammenhängt. Es kann auch an der Zimmertemperatur leigen (gerade ist es bei mir im Zimmer relativ kühl, da trotz frischen Temperaturen draußen das Fenster gekippt ist).

So, um das ganze kurz zu halten: Mein Likör ist fertig!
Allerdings:
Gar so heftig wie eurer scheint er nicht zu sein. Das kann aber daran liegen, dass ich auch Baldrian hineingemischt habe. Die Wirkung jedenfalls:
Ich fühle mich relaxt, Alltagssorgen beachte ich zwar noch, aber es scheint alles nicht mehr so dringlich.
Ich habe übrigens 7 Tüten Salzlakritz darin gelöst, das ging ohne Probleme
Habe auch etwa 1,5 Liter (habe das Kraut aus dem Wasser, welches ich habe einen Tag stehen lassen, ja noch einmal aufgekocht) Likör gewonnen.
Fazit:
Nett, aber nächstes mal setze ich Damiana pur an.
Was natürlich auch sein kann (und was ich nicht hoffe), ist, dass ich unpotentes Kraut erhalten habe.
Naja...rutscht mal fein

Hi,

mein versuch ist abgebrochen, da meine mum die flasche mit dem damiana-korn weggeworfen hat, da sie dachte es währe müll^^

Hört sich ja echt nach ner feinen Sache an. Hab mir direkt mal ein wenig Damiana bestellt.
Werd dann mal nacher berichten wies war. (allerdings wahrscheinlich erst in 2 Wochen oderso)

Ist das normal das das Kraut so viel Flüssigkeit aufsaugt? Ich hab etwa 50 Gramm Damiana und 0,75l Vodka und der Flüssigkeitspegel liegt dicht unterhalb des Füllpegels des Pflanzenmaterials

Der Beitrag wurde bearbeitet von DonJohnny am Jan 7 2007, 20:52 Uhr.

Ja, war bei mir genauso. Das Damiana wird ja sehr trocken geliefert (soll ja zum Rauchen geeignet sein).

so long

sky-bass

Was mich noch interessieren würde, wäre wie stabil Damiana ist, also wie lange man das Kraut oder später den Likör stehen lassen kann, ohne dass sich der Wirkstoff verflüchtigt. Kennt sich da wer aus?