1-3 Äpfel
2-4kg Honig
7L Wasser
Nährsalz

1L Wasser in einen Topf, 500gr Honig darin lösen, Hefe dazu, deckel drauf und nen Tag stehen lassen.

4L wasser in den gärballon, den restlichen honig rein und lösen.
Das lösen des honigs im wasser geht am besten durch leichtes schwenken des behälters.
Äpfel schneiden und mit dazu geben.
Ich hatte sie noch zermatscht, dann kann das ganze besser arbeiten.
Topfinhalt mit dazu.
4-6 Nährsalztabletten rein.
Den ballon bis 90% mit wasser füllen.
nochmal schwenken, pfropfen und gärrohr drauf.

Das ganze dann täglich schwenken, damit sich der honig nicht absetzt.

Nach sechs wochen kann mans öffnen,
Äpfel und teil der hefe rausfiltern.

Den Met mit Honig und Zitronensäure abschmecken,
aber vorsicht mit der Zitronensäure, ich hatte da nen kleinbischen zuviel
reingetan.
Braucht halt auch nen klein bischen, bis die durchzieht.

Dann einen kleinen rest hefe dazu und wieder in den Ballon
und nochmal zwei wochen stehen lassen.

Danach nochmal etwas abschmecken

und Prost.