So einfach ist das mit dem Holundertee nicht. Mancher Holunder enthält viel Sambunigrin. Wer auf Übelkeit und Flitzekacke steht, sollte Holunder unbedingt roh probieren.
Die Blüten geben allerdings mit relativ wenig Aufwand einen hervorragenden, äußerst aromatischen Wein her. Da ist dieses "Hugo" ein regelrechter Witz dagegen. Allerdings ist man schnell satt von dem ungewöhnlichen Geschmack, wenn dieser zu intensiv ist.